Ar trebui sa stii...

FIBRELE SI SANATATEA
Cand facem un suc din fructe sau legume la storcator, mai mult de jumatate din greutatea acestora reprezinta partea solida care se arunca la gunoi sub forma de fibre - foarte pretioase pentru organismul nostru.
Fibrele sunt scheletul plantei de fapt si multa vreme s-a crezut ca ele nu au nici o importanta, datorita faptului ca trec pur si simplu prin tubul nostru digestiv.
Fibrele, atat cele solubile cat si cele care nu se dizolva in apa, sunt insa de foarte mare importanta , controland o multime de procese diferite care se desfasoara in organism:

• Fibrele insolubile absorb si retin apa in cantitati care depasesc de cca 5 ori volumul lor, dand astfel nastere unei mase spongioase in interiorul stomacului si intestinelor; efectul este de protectie fata de supraalimentatie si de control al greutatii corporale.
• Masa fibroasa care umple intestinele stimuleaza activitatea motorie a acestora, cu accelerarea evacuarii continutului lor, evitarea constipatiei, a problemelor legate de hemoroizi si a absorbtiei de toxine in organism la nivelul intestinului.
• Odata cu reducerea timpului de tranzit intestinal scad simtitor procesele de putrefactie, reducandu-se astfel iritatiile peretelui intestinal, ale colonului si curatand de fapt intregul tract intestinal.
• Fibrele solubile pe de alta parte ajuta la scaderea nivelului colesterolului din sange, ele atasandu-se de produsii derivati din colesterol si eliminandu-i inainte ca organismul sa-i reabsoarba.

Unde se gasesc fibre

Fibrele se gasesc din abundenta in toate produsele vegetale nerafinate: in fructe de tot felul, in cereale integrale, zarzavaturi si leguminoase (fasole, linte, mazare, soia), fiecare continand diferite feluri de fibre de care organismul are nevoie.

• Persoanele pentru care este dificila mestecarea alimentelor vegetale proaspete, chiar si din cauza crizei de timp, pot apela la aparatele speciale tip blender, de lichefiat fructe si legume, care nu inlatura fibrele. Produsul obtinut este destul de gros, ca o budinca, insa poate fi diluat cu apa si asezonat cu arome sau indulcit/acrit, obtinand practic un concentrat de suc obisnuit dar care ofera beneficii pe care nici un suc din comert nu le poate oferi.

Despre carne si produsele lactate
Multe persoane sunt surprinse sa afle ca alimentele de origine animala nu contin fibre. Carnea si produsele lactate reprezinta cel putin 40% din alimentatia omului modern, iar restul provine, in buna parte, din alimentele rafinate, grasimi extrase din produsele animale si vegetale si zaharuri. O astfel de alimentatie este insa foarte saraca in fibre – 15-20 g fibre fata de 50-70 g fibre cat contine o masa ideala.

Fibrele nu sunt un medicament
Nu este suficient sa inghitim o tableta de fibre sau sa le presaram deasupra alimentelor concentrate. V-ar trebui un flacon intreg de fibre – care sunt destul de scumpe – pentru a face rost de ceea ce puteti obtine cu usurinta consumand o portie de preparat pe baza de cereale integrale presarate pe deasupra cu fructe proaspete cum ar fi capsunile.
O alimentatie bazata pe fructe, cereale, legume si zarzavaturi asigura un aport abundent din toate varietatile de fibre de care organismul are nevoie. O astfel de alimentatie este in plus mai ieftina, mai sigura si mult mai sanatoasa, cu beneficii pe termen lung.